เอเจนซี - นักวิจัยแนะกิน
ช็อกโกแลตดำวันละนิด ช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตัน
อันเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจได้เช่นเดียวกับการกินแอสไพริน
การค้นพบแบบไม่ตั้งใจนี้มาจากโครงการศึกษาผลจากแอสไพรินต่อเกล็ดเลือดของมหาวิทยาลัย
จอห์น
ฮอปกินส์ในสหรัฐฯ โดยกำหนดให้กลุ่มตัวอย่างออกกำลังกาย งดบุหรี่และอาหาร
อาทิ ไวน์ ช็อกโกแลต ชา กาแฟ ก่อนเข้ารับการทดลอง
แต่ปรากฏว่า กลุ่มตัวอย่าง 139 คนไม่สามารถงดช็อกโกแลตได้ กระนั้น
ศาสตราจารย์ไดแอนน์ เบกเกอร์ ผู้นำการวิจัย
ตัดสินใจให้กลุ่มตัวอย่างนี้ร่วมในโครงการต่อไป
เพื่อดูว่าช็อกโกแลตส่งผลอย่างไรต่อเกล็ดเลือด
หลังจากเปรียบเทียบระยะเวลาที่เกล็ดเลือดจับตัวกันเป็นก้อน ซึ่งอาจทำให้เส้นเลือดอุดตัน
นักวิจัยพบว่า
เกล็ดเลือดของกลุ่มที่ไม่ได้กินช็อกโกแลตจับตัวกันเร็วกว่าคือ 123
วินาทีเมื่อหยดเลือดลงในหลอดขนาดเท่าเส้นผม เทียบกับ 130
วินาทีสำหรับกลุ่มติดช็อกโกแลต
ศาสตราจารย์เบกเกอร์อธิบายไว้ในรายงานที่นำเสนอต่องานประชุมประจำปี
สมาคมหัวใจแห่งอเมริกาว่า
สารเคมีในเมล็ดโกโก้ ซึ่งเชื่อว่าน่าจะเป็นฟลาโวนอยด์
อาจเป็นส่วนผสมสำคัญที่มีผลทางชีวเคมีที่คล้ายกับแอสไพรินในการลดการจับตัว
ของเกล็ดเลือด
ซึ่งเป็นสาเหตุให้เส้นเลือดและหลอดเลือดอุดตัน และทำให้หัวใจวาย
ข้อสำคัญควรกินช็อกโกแลตดำเพียงวันละสองช้อนโต๊ะ หรือโกโก้ร้อน 1
แก้ว เพราะหากมากกว่านั้น ร่างกายจะได้เนยและน้ำตาลเป็นของแถมไม่พึงประสงค์
"สารเคมีในเมล็ดโกโก้อาจเป็นประโยชน์ต่อการไหลเวียนของโลหิตจริง
แต่บ่อยครั้งที่ช็อกโกแลตเป็นส่วนหนึ่งของปัญหาสุขภาพหัวใจมากกว่าที่จะเป็นทางออก
โดยเฉพาะช็อกโกแลตนมที่อุดมด้วยไขมันและน้ำตาล
เราไม่แนะนำให้คนเลี่ยงช็อกโกแลต
แต่คิดว่ามีวิธีที่ดีกว่านั้นในการดูแลสุขภาพหัวใจ เช่น
การกินผักผลไม้ทุกวัน
ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับสารเฟลโวนอยด์โดยไม่ต้องกังวลกับไขมันและน้ำตาล"
วิกกี้ อีแวนส์ พยาบาลจากมูลนิธิหัวใจแห่งอังกฤษ ตั้งข้อสังเกต
ทั้งนี้ นี่ไม่ใช่งานวิจัยแรกที่บ่งชี้ประโยชน์ของช็อกโกแลต
ปีที่แล้ว นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยจอร์จทาวน์ของสหรัฐฯ
ระบุว่าสารเพนเทเมอร์ในช็อกโกแลตช่วยหยุดยั้งการลุกลามของเซลล์มะเร็ง
นอกจากนั้น ยังมีงานวิจัยอีกมากมายแสดงให้เห็นว่า
สารต่อต้านอนุมูลอิสระในช็อกโกแลต อาจช่วยปกป้องหลอดเลือดหัวใจ
ที่มา-