Mobile Versionทบทวนฝันในฝัน วันที่ 20 พฤษภาคม พ.ศ. 2558
ครั้งหนึ่งในชีวิต..ที่ได้สร้างโรงครัวเลี้ยงคนล้าน
ตอน..จุดเริ่มต้น..โรงครัวระดับโลก ตอนที่ 2เรียบเรียงจากรายการโรงเรียนอนุบาลฝันในฝันวิทยากราบคารวะพระเดชพระคุณหลวงพ่อที่เคารพอย่างสูงครับ
ผม พระประมวล กุลเมโธ รองผู้อำนวยการสำนักองค์ประธาน ฝ่ายโภชนาการ ครับ
พระประมวล กุลเมโธ รองผู้อำนวยการสำนักองค์ประธาน ฝ่ายโภชนาการ
จากตอนที่แล้ว ผมได้เล่าถึงว่า..โรงครัวหอฉันเราคับแคบมาก เนื่องจากมีสถานที่จัดเตรียมและผลิตอาหารไม่พอสำหรับเลี้ยงคนล้าน ด้วยเหตุนี้เองครับ จึงมีความจำเป็นต้องสร้างโรงครัว 71 ปี พระเทพญาณมหามุนีขึ้นด่วนที่สุด ซึ่งถ้าโรงครัวนี้สร้างเสร็จบริบูรณ์ ก็จะสามารถรองรับการเลี้ยงล้านได้จริงๆภาพจำลองโรงครัว 71 ปี พระเทพญาณมหามุนี
ภาพจำลองโรงครัว 71 ปี พระเทพญาณมหามุนี
หลวงพ่อครับ เท่าที่ประสบการณ์ผมมี ผมก็ยังไม่เห็นโรงครัวผลิตอาหารปรุงสดที่ไหน เขาสามารถผลิตเลี้ยงคนได้ถึงล้านขนาดนี้เลยครับ ซึ่งถ้าเราทำได้ คงไม่มากเกินไปที่จะขึ้นชาร์ทเป็น “โรงครัวระดับโลก” อีกทั้งโรงครัวนี้ ยังมีประสิทธิภาพถึงขนาด ผลิตอาหารปรุงสดในปริมาณมากด้วยระยะเวลาที่สั้น เนื่องจากอาหารที่ทยอยผลิตออกมาก่อน เราจะทิ้งไว้นานไม่ได้ เพราะอากาศบ้านเราร้อน มันจะเสียง่าย ดังนั้นเราใช้หลักการผลิตเสร็จเร็ว ใช้เร็ว ครับ
และที่ดีมากไปกว่านั้น โรงครัวใหม่นี้ เราได้เปลี่ยนระบบการหุงข้าวในถาดมาใช้กะละมังแทน ซึ่งทำให้เราหุงข้าวได้มากขึ้นหลายเท่าตัว รับรองว่าต้องดีกว่าเก่าแน่นอนครับ
การหุงข้าวระบบเก่า โดยใช้ถาดหุง
การหุงข้าวระบบใหม่ ซึ่งใช้กะละมังหุงในซึ้งนึ่งซึ่งถ้าโรงครัวสร้างเสร็จสมบูรณ์ เราจะหุงข้าวในอัตรา 60 ซึ้งพร้อมๆกัน ซึ่งภายในระยะเวลาเพียง 45 นาที เราสามารถหุงข้าวเลี้ยงคนได้ถึง 5 หมื่นคน และถ้าเลี้ยงล้านคนก็ใช้เวลาไม่เกิน 20 ชั่วโมง เห็นไหมครับว่ารองรับคนล้านได้แบบชิวๆ ด้วยระยะเวลาที่สั้นแบบมาเหนือเมฆ
และที่มาเหนือชั้นไม่แพ้กัน คือ ถ้าโรงครัวนี้สร้างเสร็จเราสามารถทำกับข้าวได้ในปริมาณมากๆ เพราะกระทะใบหนึ่งผัดกับข้าวให้คนทานได้ถึง 400 คน
กระทะใบบัว เป็นกระทะขนาดใหญ่ ที่สามารถทำกับข้าวเลี้ยงคนได้ 400 คนซึ่งโรงครัวใหม่นี้ มีพื้นที่ตั้งกระทะได้มากขึ้นถึง 60 กระทะ เนื่องจากขนาดใหญ่กว่าโรงครัวเก่าถึง 3 เท่า ที่เหนือความคาดหมายไปกว่านั้น คือ อาหารที่ผลิตจากที่นี่ ทุกชนิด ทุกอย่าง ล้วนคัดมาอย่างดี อร่อยแบบปราศจากผงชูรสล้วนๆครับ แต่ถ้าเราไปจ้างเขาผลิตแบบเดิม เราคงหลีกเลี่ยงผงชูรสได้ยาก ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยตรงนี้ ผมขอคอนเฟิร์มว่า..ไม่แพ้แดจังกึมแน่นอนครับ เพราะผมมีสูตรการทำน้ำปรุงรสที่ผลิตจากเห็ดหอม ทำให้น้ำปรุงรสนี้ ทั้งหอม ทั้งอร่อย ในระดับเชฟกระทะทองคำต้องอ้าปากหวอ และยกนิ้วให้..แล้วถามว่า..อร่อยขั้นเทพขนาดนี้ ไม่ใช้ผงชูรสจริงๆ หรือ ?? และนี่..เป็นเคล็ดลับสุดยอดขั้นเทพของผมที่ได้ศึกษามาครับแล้วที่สะอาดถูกหลักอนามัยที่สุด คือ โรงครัวใหม่มีวิธีการถนอมอาหารปรุงสดไม่ให้เสีย และสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนเป็นปี เพราะได้บรรจุลงถุงที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นอย่างดี ดังนั้นไม่ต้องห่วงเลยครับว่า ถ้าสาธุชนมาวัดมากกว่าจำนวนที่ได้คาดการณ์ไว้หรือสาธุชนเกิดอะเลิร์ทมาวัดมากอย่างกะทันหันโดยเจ้าหน้าที่วัดไม่ทันตั้งตัว ผมก็ขอรับรองว่า..มีอาหารอร่อยๆทานแน่นอน เพราะสามารถแกะอาหารสำรองจากห่อออกมารับประทานได้ทันทีอาหารที่บรรจุไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
มื่อแกะถุงออกใส่จาน จะสามารถรับประทานได้ทันที
(ข้าวเหนียว หมูทอด และกุนเชียงทอด)
และที่เจ๋งไปกว่านั้น..โรงครัวแห่งนี้ ยังเป็นศูนย์รวมการผลิตปานะและน้ำดื่ม ซึ่งเป็นน้ำดื่มที่สะอาดปราศจากเชื้อโรค ไว้ให้สาธุชนที่มาวัดเป็นล้านชีวิตได้ดื่มกิน เพื่อดับกระหายคลายร้อน อีกทั้งยังได้ออกแบบอย่างมีมาตรฐาน เพราะมีระบบควบคุมคุณภาพอาหารอย่างดีเยี่ยม เนื่องจากเราจะทำห้องแล็บสำหรับตรวจเชื้อที่ปนเปื้อนจากอาหาร อีกทั้งยังมีระบบรักษาสิ่งแวดล้อม คือ ทำระบบบำบัดน้ำเสียไว้แบบครบวงจรครับ
ดังนั้น จะเห็นว่าถ้าโรงครัว 71 ปีฯ สร้างเสร็จจริงๆ วัดเราจะประหยัดต้นทุนการผลิตอาหารไปมาก อีกทั้งยังประหยัดเวลา ได้อาหารอร่อย สะอาด มีคุณภาพ ถูกหลักอนามัย กินแล้วเข้าถึงธรรม หรือพูดอีกอย่างหนึ่งว่า ถ้าสร้างโรงครัว 71 ปี ฯ เสร็จ เรียกได้ว่า เกินจะคุ้ม
สุดท้ายนี้ จากประสบการณ์ที่ผมเจอกับตัวเอง ตั้งแต่รับบุญโรงครัวมานี่ ผมแทบไม่เคยป่วยเลยครับ อีกทั้งเป็นหวัดนิดๆหน่อยๆก็แทบไม่เป็น ซึ่งผมว่าบุญจากโรงครัวนี่เองส่งผลให้ผมแข็งแรง ทั้งๆที่ผมเอง ก็ล่วงเข้าสู่ภาวะสว.แล้วครับ อีกทั้งยังทำงานรับบุญ 365 วันแบบไม่มีวันพัก เนื่องจากคนต้องกินข้าวกันทุกวัน ตรงนี้ผมจะชี้ให้เห็นว่า บุญที่เกี่ยวกับโรงครัวนี่อานิสงส์แรงนะครับ เพราะฉะนั้น อีกทั้งบุญจากการสร้างโรงครัว ก็เป็นบุญที่นึกได้ง่ายมาก เพราะแค่เห็นพระฉันข้าว เห็นสาธุชนกินข้าว หรือเรากินข้าว เราก็นึกถึงบุญได้แล้วครับ เพราะข้าวผลิตออกมาจากโรงครัวทุกวัน กินทีก็นึกถึงบุญที พอนึกแล้วบุญก็สว่างวาบ ได้บุญไปจนถึงที่สุดแห่งธรรมเลยครับ จ้า..ใครที่ได้มาทำบุญสร้างโรงครัว 71 ปี พระเทพญาณมหามุนี ให้สำเร็จ ก็ขอให้พ้นทุกข์ พ้นโศก พ้นโรค พ้นภัย และร่ำรวยสวนกระแสจ้าบทความที่เกี่ยวข้อง...
http://goo.gl/iOTTal
พิมพ์บทความนี้
